MANGER AVEC MAIGRET

Chaque semaine, partagez un repas avec le commissaire

Les nouvelles avec Maigret: plats divers

Si, dans la première série de nouvelles, celles écrites pendant l'automne 1936, on ne trouve pas trace de menus mangés par Maigret (mais sans doute la brièveté de ces textes fait que le commissaire n'a que le temps de résoudre une enquête, et pas celui de savourer des repas…), dans la seconde série, il va avoir davantage de loisir pour déguster maints plats: de savoureuses tripes à la mode de Caen à… Caen (La vieille dame de Bayeux), et son premier fricandeau à l'oseille dans une auberge près de Nemours (L'auberge aux noyés). Une fois à la retraite, comme il a encore plus de temps libre, il le prend pour déguster encore un fricandeau à l'oseille dans un petit restaurant de Montmartre et une choucroute garnie dans une brasserie du même quartier (Mademoiselle Berthe et son amant), un lapin de garenne et une tarte à la frangipane préparés par Mme Maigret dans leur maison de Meung (Ceux du Grand Café).

MANGIARE CON MAIGRET

Ogni settimana, condividete un pranzo con il commissario

I racconti con Maigret: piatti diversi

Se nella prima serie di racconti, quelli scritti durante l’autunno del 1936, non si trova traccia di menù mangiati da Maigret (ma senza dubbio il fatto che siano testi brevi, fa sì che il commissario non ha che il tempo di risolvere l’inchiesta e non quello di assaporare un pasto…), nella seconda serie, gode del vantaggio di poter gustare diversi piatti: delle saporite trippe alla maniera di Caen a… Caen (La vecchia signora di Bayeux) e il suo primo fricandò all’acetosella in un albergo presso Nemours (L'albergo degli annegati). Una volta in pensione, avendo ancora più tempo libero, ne approfitta per gustare ancora un fricandò all’acetosella in un piccolo ristorante di Montmartre e una zupa di cavoli mangiata in un brasserie dello stesso quartiere (L'amico della signorina Berthe), un coniglio di garenne e una torta alla frangipane, preparate da M.me Maigret nella loro casetta di Meung (Quelli del Gran Café).

EATING WITH MAIGRET

Every week share a meal with the chief inspector

Short stories with Maigret: various meals

In the first series of short stories, those written during fall 1936, we don't find any menu eaten by Maigret; yet the shortness of these texts doesn't allow the chief inspector to savour meals, he only has time to solve his investigations… In the second series of short stories, he'll have more time to enjoy many dishes: tasty tripes à la mode de Caen at… Caen (The old Lady of Bayeux), and his first fricandeau in an inn near Nemours (The Drowned Men's Inn). Once retired, as he still has more leisure time, he takes advantage of it to savour another fricandeau in a little restaurant at Montmartre and sauerkraut in a brasserie in the same district (Mademoiselle Berthe and her Lover), a rabbit stew and a marzipan tart cooked by Mme Maigret in their house of Meung (The Group at the Grand-Café). 

SIMENON SIMENON. LES BONNES RECETTES DE MME MAIGRET

Madame Maigret écrit à son amie Madame Pardon et lui transmet ses secrets de cuisine

Recette des fricandeaux à la mode suisse

 Chère Francine,

Tu connais déjà ma recette du fricandeau à l'oseille. Si tu ne t'en rappelles pas exactement, tu peux regarder dans le livre que Courtine a écrit d'après mes cahiers de cuisine.

Mais aujourd'hui, je voudrais te parler d'une découverte que j'ai faite lors de nos dernières vacances en Suisse. Sais-tu que là-bas aussi, ils connaissent le fricandeau ? Mais leur recette est très différente de la nôtre. Je l'ai testée la semaine passée, et mon mari a beaucoup apprécié ! Alors, si tu veux essayer à ton tour, voilà la recette.

Pour 4 personnes, il te faut 4 grandes tranches de bœuf bien fines. Badigeonne-les de moutarde, sel et poivre. Dépose sur chacune une fine tranche de lard. Hache un oignon et du persil, et couvres-en les tranches. Roule les tranches et ficelles-les.

Chauffe de l'huile ou du beurre dans une cocotte, saisis les fricandeaux à feu vif, puis retire-les. Roussis un peu de farine, déglace avec 1 décilitre de vin blanc et 3 décilitres de bouillon. Remets la viande dans la cocotte et ajoute un oignon piqué d'une feuille de laurier et de deux clous de girofle. Mets à braiser pendant environ 1 heure.

Louise

 SIMENON SIMENON. LE BUONE RICETTE DI MME MAIGRET

La signora Maigret scrive alla sua amica la signora Pardon e lei trasmette i suoi segreti di cucina

Ricetta dei fricandò alla maniera svizzera

Cara Francine,

Conosci già la mia ricetta del fricandò all’acetosella. Se tu non ti ricordi esattamente, puoi guardare nel libro che Courtine ha tratto dai miei quaderni di ricette.

Ma oggi vorrei parlarti di una scoperta fatta durante le nostre ultime vacanze in Svizzera. Sai che loro conoscono il fricandò all’acetosella?

Ma la loro ricetta è abbastanza diversa dalla nostra. Io l’ho provata la settimana scorsa e mio marito l’ha molto apprezzata. Allora, vuoi provare anche tu? Ecco la ricetta.

Per 4 persone ti occorrono quattro fettine di manzo abbastanza sottili. Cospargile di mostarda, sale e pepe. Metti su ognuna una sottile fettina di lardo. Tritura una cipolla e del prezzemolo, e ricopri le fettine. Arrotolale e legale.

Scalda dell’olio o del burro in una casseruola, passa le fettine a fuoco vivo e poi ritirale. Versa un po’ di farina e impastala con 1 decilitro di vino bianco e 3 decilitri di brodo. Rimetti la carne nella casseruola e aggiungi una cipolla con una foglia di alloro e due spicchi. Metti a brasare per circa 1 ora.

Louise

SIMENON SIMENON. MME MAIGRET'S GOOD RECIPES

Mme Maigret writes to her friend Mme Pardon and gives her cooking secrets

Recipe of fricandeau "Swiss way"

Dear Francine

You already know my recipe of fricandeau with sorrel. If you don't remember it exactly, you can look in the book that Courtine wrote from my cooking notebooks.

But today I want to tell you about a discovery I made during our last vacation in Switzerland. Do you know that over there too they know fricandeau? Yet their recipe is quite different from ours. I tested it last week, and my husband enjoyed it very much! So, if you want to try your turn, here is the recipe.

For 4 persons, you'll need 4 big and very thin slices of beef. Spread them with mustard, salt and pepper. Put on each a thin slice of bacon. Chop an onion and parsley, and cover the slices with it. Roll the slices and tie them up.

Heat oil or butter in a casserole, sear the meat over high heat, then remove it. Brown some flour, deglaze with 1 deciliter of white wine and 3 deciliters of broth. Put the meat back in the casserole and add an onion pricked with a bay leaf and two cloves. Let braise for about an hour.

Louise

SIMENON SIMENON. TITRES, TRADUCTION ET "FAUX AMIS"…

Quelques considérations linguistiques à propos des titres des romans Maigret 

SIMENON SIMENON. TITOLI, TRADUZIONE E "FALSI AMICI"… 

Alcune considerazioni linguistiche sui titoli dei romanzi Maigret 

SIMENON SIMENON. TITLES, TRANSLATION AND "FALSE FRIENDS"... 

Some linguistic considerations about the titles of the Maigret novels 

"Je commence toujours par le titre parce j'y attache autant d'importance qu'aux noms des personnages, parce que le titre devrait donner l'ambiance du roman." C'est ce que Simenon disait dans une interview pour le journal suisse l'Illustré en octobre 1971.

Claudine Gothot-Mersch, dans son texte "Le travail de l'écrivain à la lumière des dossiers et manuscrits du Fonds Simenon", évoque cette problématique des titres. En consultant les enveloppes jaunes conservées au Fonds, elle a constaté que le romancier avait souvent noté plusieurs titres pour un même roman, hésitant entre plusieurs solutions, et on peut comprendre cela en nous référant à la phrase citée plus haut. En début de rédaction, lorsque Simenon se met en état d'écrire, il est à la recherche d'une ambiance, et celle-ci, comme il le déclare, doit se sentir dès le titre. Claudine Gothot-Mersch a pu relever que pour les manuscrits du Fonds Simenon, la moitié a changé de titre en cours de route, et c'est particulièrement vrai pour les romans Maigret.  

Le titre des romans publiés par les Presses de la Cité contient à chaque fois le mot "Maigret", accompagné soit d'un verbe (Maigret hésite), soit d'un substantif qui le suit (Maigret et la jeune morte) ou le précède (Un Noël de Maigret), et ce substantif peut être un personnage (Maigret chez le ministre), un lieu (Maigret à New York), un objet (Le revolver de Maigret), un sentiment (La colère de Maigret) ou une notion plus ou moins abstraite (Une confidence de Maigret). La moitié des titres des Presses de la Cité sont formés du mot "Maigret" accompagné d'un nom de personnage, l'autre moitié se répartit à parts plus ou moins égales entre les autres formes.  

Comme l'écrit Claudine Gothot-Mersch, "le contenu sémantique des titres (et particulièrement du modèle verbal) est souvent assez vague; chacun de ces titres s'appliquerait aisément à plusieurs récits de la série." Et elle note que cela a pour conséquence que Simenon, dans ses notes préparatoires, a souvent hésité entre plusieurs titres, par exemple Maigret voyage aurait pu s'intituler Maigret et la petite comtesse, tandis que Maigret s'obstine est finalement devenu Maigret et le client du samedi. La chose n'est pas anodine, car elle va avoir des implications sur la traduction de ces titres, et nous allons prendre quelques exemples pour illustrer notre propos, en nous limitant, dans le cadre de ce billet, aux langues anglaise et italienne. 

Lorsqu'il s'agit de traduire le titre d'un roman, plusieurs facteurs peuvent entrer en jeu: la fidélité au titre d'origine, sur le plan grammatical (autrement dit une traduction plus ou moins littérale) et sur le plan sémantique (retrouver le sens du titre d'origine): Mais le fait que le roman en question doit être reconnu comme appartenant à la série des enquêtes du commissaire, implique que souvent, dans les traductions, les titres des romans Fayard et Gallimard, qui ne contenaient pas le mot "Maigret", voient celui-ci apparaître dans le titre traduit. Ainsi, Pietr le Letton devient Maigret e il Lettone, ou Les caves du Majestic est traduit par Maigret and the Hotel Majestic.  

Les titres contenant un nom de personnage, un lieu ou un objet peuvent assez aisément être traduits en "mot à mot": Maigret et la vieille dame / Maigret and the Old Lady ou Le revolver de Maigret / La rivoltella di Maigret. Mais c'est plus difficile de faire une traduction littérale lorsque les mots désignent des sentiments, des notions abstraites, ainsi qu'avec les formes verbales. Pour ces dernières, le verbe peut se changer en substantif (Maigret se trompe / Maigret's Mistake), mais là, le mal est moindre, puisqu'on y retrouve le même sens.  

Lorsqu'il s'agit d'un sentiment ou d'une notion abstraite, la traduction doit tenir compte du sens, mais aussi des contraintes de la langue, et parfois le titre traduit diffère sensiblement du titre d'origine, et ne recouvre pas complètement le sens de celui-ci: Une confidence de Maigret / Maigret has Doubts; notons que ce dernier titre pourrait induire en erreur le lecteur italien, car il a peut-être en tête le titre Maigret a un dubbio, qui est une traduction – très libre – de Maigret à l'école. On a ici l'exemple de ce qu'on pourrait appeler, comme on le fait en grammaire, des "faux amis".  

Ces "faux amis", on va les retrouver dans un dernier exemple. Simenon a écrit deux romans dont les titres ont un sens est très proche: Maigret se fâche et La colère de Maigret. Maigret se fâche a été traduit pour la première fois en italien sous le titre La collera di Maigret, un titre qui est évidemment devenu problématique lorsqu'il s'est agi de traduire La colère de Maigret. Celui-ci fut alors proposé sous le titre de Maigret e l'affare strip-tease. Lorsque Adelphi reprit les droits de traductions de Mondadori, Maigret se fâche fut traduit par La furia di Maigret et La colère de Maigret par Maigret perde le staffe ("Maigret perd son sang-froid"). Il n'est peut-être pas inutile de mentionner que Maigret se fâche est traduit par Maigret Gets Angry dans la nouvelle édition Penguin, et La colère de Maigret par Maigret Loses His Temper dans les éditions qui existent jusqu'ici.  

Voilà qui, nous l'espérons, clarifiera les choses pour nos lecteurs qui essayent de naviguer d'une langue à l'autre sur notre blog… 

Murielle Wenger 

SIMENON SIMENON. LA VOGLIA DI GEORGES DI RACCONTARSI

A proposito degli scritti autobiografici del romanziere

SIMENON SIMENON. POUR GEORGES, UNE ENVIE DE SE RACONTER

A propos des écrits autobiographiques du romancier

SIMENON SIMENON. FOR GEORGES, A DESIRE TO TALK ABOUT HIMSELF

About the novelist’s autobiographical writings

Per i patiti delle classificazioni, potremmo definire una delle tipologie letterarie di Simenon, incasellandola come “autobiografica”.

Personalmente siamo contrari a certi compartimenti che spezzano l’opera di un autore, e in special modo di uno come Simenon. Crediamo infatti che la narrazione di uno scrittore, anche quando tocca quelli che vengono definiti “generi diversi”, presenti comunque una continuità di approccio alla scrittura, dal modo di trattare certi temi, allo stile con cui si esprime, dal tono della storia a quei quattro cinque poli di riferimento che fanno comprendere al lettore chi è che sta scrivendo.

Ciò detto, è chiaro che in alcuni scritti Simenon è più drammatico, in altri più ironico e in alcuni più nostalgico...

E se è vero che gli scrittori nelle loro opere mettono sempre qualcosa di sé (e talvolta anche più di qualcosa), ci sono quelli che non si sottraggono a raccontarsi,  a condividere i propri ricordi, le atmosfere di un tempo, romanzando di più o di meno, ma trascinando i lettori nei meandri della propria vita.

E Simenon si è raccontato più volte. Qualcuno di voi avrà letto i post in inglese che il nostro David P.Simmons sta dedicando alla famose intervista concessa ai dottori di Médecine et Hygiène in cui  il nostro appare senza difese e del tutto inerme. Ecco diciamo che questa intervista è un po’ emblematica della sua voglia (o forse addirittura della necessità?)  di raccontarsi.

E questo desiderio, oltre che nella cosiddetta letteratura autobiografica, si palesa in molte altre occasioni. Ad esempio la famosa intervista di Bernard Pivot ad Apostrophe sulla televisione francese (dove Simenon si commosse fino alle lacrime), oppure in tante di quelle corrispondenze in cui si apriva, per un verso o per un altro, al suo interlocutore, vedi Federico Fellini, André Gide, Max Jacob, Henry Miller, Jean Cocteau…  

Ma anche il suo atteggiamento suggerisce questa voglia di raccontarsi. Basta dare un’occhiata alle innumerevoli foto che lo ritraggono a tutte le età, con quasi tutti quelli che lo hanno conosciuto, nei luoghi più disparati, nelle situazioni più diverse. E’ un caso? No. Non crediamo che una tale narrazione fotografica, dove ogni foto potrebbe essere il fotogramma di un unico film, possa essere casuale. Diciamo che la collaborazione dello scrittore con il fotografo é totale e che, oltre a raccontare la sua vita, l’insieme di tutte quelle foto ci dicono un bel po’ sul Simenon uomo.

Ma veniamo alla  sua produzione autobiografica letteraria vera e propria che qui sintetizziamo in alcuni titoli, a nostro avviso, più significativi.

Je me souviens, é scritto nel '40, quando gli venne diagnosticata per errore una grave forma di angina pectoris e Simenon, temendo il peggio, voleva lasciare qualche ricordo di sé e della sua vita al figlio Marc, che allora non aveva nemmeno due anni.

La stesura di questo libro fu lunga (tanto che fu pubblicato solo nel ’45 da Presses de La Cité), ma fu anche il punto di partenza di un altro libro ben più ponderoso, e orientato dai consigli di André Gide, che prese il titolo di Pedigree pubblicato nel ’48. Anche qui la finalità rimane quella di far conoscere al figlio l’ambiente e le atmosfere della sua infanzia a Liegi. Si tratta di una versione romanzata di Je me souviens, ma sempre con un forte intento autobiografico.

Ota facciamo un bel salto nel tempo e arriviamo ai primi anni ’60, quando per un motivo, che Simenon stesso dichiarò di non saper spiegare, si sentiva invecchiato di colpo. Aveva raggiunto i sessant’anni, che oggi non sono considerati proprio l’età di un vecchio, ma va ricordato che allora l’aspettativa di vita era di circa dodici anni in meno, rispetto ai giorni nostri. Questo peso lo spinse di nuovo a raccontarsi, questa volta in Quand j'étais vieux, sotto forma di un diario, narrando le sue sensazioni rispetto a vicende che si succedevano attorno a lui.
E poi, come non ricordare Lettre à ma mère, che ripercorre, qualche anno dopo la morte della genitrice, il rapporto difficile, a volte ostile che aveva caratterizzato le loro vite sin da quando Georges era piccolo e la madre non gli nascondeva una spiccata preferenza per il fratello minore Christian. Una storia di ripicche e di scontri, fin quando alla fine Simenon va a trovarla al capezzale. E la madre morente, quando lo vide entrare nella stanza gli chiese gelida: “Cosa sei venuto a fare, Georges?”.

E concludiamo questa breve analisi del desiderio di raccontarsi, con la autobiografia delle autobiografie, Mémoires intimes, un migliaio di pagine scritte a quasi ottant'anni, la sua vita raccontata ancora una volta ai figli, e sopratutto una risposta ad uno dei più traumatici avvenimenti della sua vita, il suicidio dell'amata figlia Marie-Jo. 
In realtà sembra che le opere autobiografiche che abbiamo citato siano legate da un filo, quello delle circostanze drammatiche. Je me souviens arriva quando quell'angina pectoris fa credere a Simenon di avere le ore contate. Anche Quand j'étais vieux è legato alla sensazione di essere ormai vecchio e quindi vicino alla fine. Stesso discorso per Lettre à ma mère scritto dopo la morte della madre. E infine Mémoires intimes collegato ancora una volta ad una morte, quella della figlia. Forse queste opere autobiografiche avevano anche la funzione di esorcizzare l'atavica paura della morte, cercando di lasciare una traccia di sé, come per prolungare la sua presenza o conservare la memoria di sé nel mondo? (m.t.)